基于TTS技术和RFID的食品溯源电子称

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      随着人们生活水平和经济水平的不断提高，人类健康和生命安全越来越被重视。食品安全是维持人类生存、发育和成长最重要的物质，是预防疾病、增加人体健康的基本条件和保证。自食品安全问题日益突出，国际上，疯牛病、口蹄疫、禽流感等疾病相继爆发和传播；国内，儿童奶粉、劣质粉丝、龙口粉丝等食品质量事件，食品安全问题引起了人们的广泛关注，食品质量安全管理成为可追溯系统重要的应用领域之一。在农产品质量安全控制方面，可追溯系统能够为消费者、生存者和政府相关结构提供产品真是可靠的信息，满足消费者的知情权和选择权、充分发挥传递质量信号作用；在产品安全问题处理方面，利用可追溯系统能迅速有效地识别出发生问题的原料或产品加工阶段，明确企业或相关部门的责任，不仅能够减少产品召回的成本，还能有针对性的对企业实行惩罚措施。利用语音合成技术和射频识别（RFID）技术实现的食品安全追溯电子称，通过实时数据记录方法，由电子标签、标签读写器、检测外界环境参数的传感器、数据处理器芯片组成。通过语音合成技术的语音播报功能随时随地播报RFID海量信息所述溯源信息，以进行溯源认证，继而播报溯源结果。

      食品的不断多样化和食品问题的层出不穷，仅凭生产日期或人工介绍已满足不了广大消费者的需要，而应用了宇音天下语音合成（TTS）技术的信息播报系统，不仅能够胜任海量信息重复播报的需要，而且合成的声音清晰甜美，为食品业的管理提供了最及时服务更为老人、盲人等提供了有效、亲切的服务。宇音天下语音合成（TTS）技术助力，让消费者第一时间得到准确信息，不再为食品安全而担忧。

食品安全可追溯性的发展现状：

      食品安全可追溯性工作起源于欧盟，2000年欧盟出台了新法规，该法规又称新牛肉标签法规，法规要求自2002年1月1日起所有在欧盟国家上市销售的牛肉必须要具备可追溯性，在牛肉产品的标签上必须标明牛的出生地、饲养地、屠宰场和加工厂、否则不允许上市销售。2002年欧盟又出台了相关法规，要求从2005年1月1日起凡是在欧盟国家销售的食品必须具备可追溯性，否则不允许上市销售。对于进口食品，不具备可追溯性的食品禁止进口。美国2002年发布的“公共安全和生物恐怖主义防备和反应法案”也要求对食品的生产、加工、包装、运输、分销、接受等供应链环节建立记录保存的法律要求，以实现食品的可追溯性。

      我国相关法律提出建立食品溯源的要求，制定了一些相关的标准和指南，部分省市初步搭建了食品追溯信息系统和网络交换平台，内部集成了宇音天下公司TTS芯片SYN6658的“食品溯源电子称”也成功的迈入了市场，该系统通过一系列的数字信号的处理和庞大的数据采集，通过TTS芯片SYN6658进行实时播报。

溯源电子称的组成：

      该溯源电子称由食品溯源系统、控制主机、电子秤、射频识别（RFID）技术和嵌入式语音合成模块组成，专用主控电脑板、以太网通讯接口、操作汉字液晶显示屏、秤数模转换板、内置式高速打印机、内置式非接触IC卡读写器、操作键盘、客户显示屏。

溯源电子称的工作原理：

      信息采集系统首先采集食品携带的RFID标签上的信息，读取食品从出货前到出货的实时数据，然后通过信息传输系统将各个食品的实时数据经过安全管理信息中心的处理以后，最后再通过信息传输系统发布到溯源系统，消费者想要溯源所需食品，可以通过溯源电子称上的溯源功能，读取RFID卡，进行实时查询，并将信息传输系统，查找信息系统数据库，把相关数据返回给溯源电子称的信息处理单元，结合内置的语音合成模块，把接收到的数据转换成语音播报。或者系统管理员可以按照给定的格式编辑短信发送到溯源电子称的语音合成模块，通过合成技术将自动解析并合成语音输出广播。

      例如：屠宰场溯源电子标系统实现总体目标：猪肉屠宰、批发全过程跟踪、信息清晰、追溯快捷。系统建设的主要内容：围绕猪肉流通中的肉品及肉品经营者，以猪肉及其产品的生产经营企业信息采集系统为基础，整合企业现有信息资源，利用RFID技术、编码和加密技术、网络、语音合成技术和数据库技术，对基础数据进行采集、整合、处理、存储、播报，能够快速、准确、实时地录入有关生猪溯源所需基础信息，形成本市猪肉流通从生猪屠宰、肉品批发全过程、全方位的肉品安全监管信息网络，在本市建立信息追溯系统的零售终端内购买的猪肉能追溯到源头，为国家和市政府职能部门决策提供信息支持。消费者需要了解猪肉的溯源，通过扫描溯源电子称上的读卡器后，就可以听到清晰甜美的播报声：亲爱的顾客您好！您所购买的猪肉产于北京市农贸市场1866号，该头猪出生于2002年11月2日…..如果顾客听到自己想要的信息后，可按停止键选择不听，进行交易。

      又如一位戴着眼镜的老大爷抱着一瓶酒，在溯源电子的读卡器上轻轻一扫，电子称便发出了声音： “通化干红”——最古老的葡萄酒企业之一，由日本人木下溪司于1937年创建。价格…..,播报完后，老大爷满意的带着酒去了柜台。

追溯电子称对企业的意义：

      产品质量追溯体系并不是为了监管企业而是帮助企业建立品牌形象，提升社会效应和经济效益。全程化的追踪管理，既加强了企业质量管理，减少了纠错成本，并且方便企业收集商品情报了解消费趋势，提高快速响应能力。在流程制造领域，尤其是食品安全，建立产品质量追溯体系已经成为企业赖以生存的重要的管理手段之一。

      基于语音合成技术的溯源电子称，被广泛应用于各大超市、农产品市场等场所。是未来食品安全领域领域的一大亮点。