Ｕnicode 编码的问题

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一般英文字符是用一个字节表示的，我们如果要将一个字符常量送给一个变量（Ｃ语言）
则用单引号：varariable = 'a';即可．但是有好些语言中的字（符）不是一个字节表示，而是用
Unicode 编码表示，它是用两个字节表示的．现在有几个问题搞不清楚：
１：如何在ＩＤＥ（比如Keil，u'nSP IDE(凌阳)）中正确显示那些用Ｕnicode编码表示的字符，比如：é（法语中的一个字符）　
２：如何将这样一个字符常量付给一个变量？varariable = ＂é＂;这样用双引号吗？

isee7878

可參考UNICODE TABLE，每種語言都分別歸納於某些區塊，所以可以用對應的UNICODE FONTS 來對應。

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谢谢回复
但是现在的编译器里根本输入不了这些字符,我目前的处理就是用编译器能处理的字符代替这些特殊字符,可如果特殊字符多的话,这样就不是很方便了,不知这是IDE的原因还是其他什么原因?