馒头的国家标准

sea · 发表于 2008-1-3 09:21:12

哈哈。。。。。。我终于知道我纳的税都干了些啥!!!!!!![em03][em03][em03]

jimi · 发表于 2008-1-3 10:34:32

知道啥叫馒头不？

你还真别笑，现在你还真就不一定认识真正的馒头，因为馒头有国家标准了，你得对
照它才能知道啥叫馒头。

　　馒头国标规定馒头形状

从1月1日起，由国家标准委和国家质检总局联合发布的《小麦粉馒头》国家标准正式开始实施。

“目前标准全文还没下发下来，相信很快就会下发。”沈阳市标准馆的工作人员昨日告诉记者。

记者昨日联系到牵头起草馒头国标的河南省一家企业的相关负责人，对方表示，馒头国家标准是目前为止面制食品（包子、饺子等，不包括烘焙食品）中惟一一个国家标准，已经制定了两年多，最终才出台。

“标准从感观、检测方法、检测依据、包装等多方面对馒头进行了规定。”这位负责人说，甚至连馒头的形状、面粉含量、水分含量等都进行了规定。

记者了解到，该国家标准适用于以小麦粉为原料生产的商品馒头，但像荞麦等杂粮类馒头就不在标准内。在感官方面要求馒头形态完整和美观，应该是圆形或椭圆形，没有褶皱、斑点，气味有小麦香；馒头的体积不能太小，1克面粉体积最低限度必须超过1.7毫升，小于这个体积的馒头就不合格；馒头水分有最高限量要求，要小于等于45%，否则极易长毛。

　　卖馒头的觉得“可笑”

“馒头有国标了？”昨日，北站附近一面点铺的老板说，从来没听说过馒头还要统一标准，他感觉挺可笑的。

对于馒头生产的要求，记者调查的小摊位多表示自己有营业执照和卫生许可，稍微大一些的饭店则称，馒头都是专业面点师傅制成的，“卖多少年了，绝对没问题。”

沈阳市皇姑区辽河农贸市场一位卖馒头的商贩表示，如果对馒头的形状也要做要求，这标准就太苛刻了，“我这馒头圆的和方的做法一样，难道方的就不能叫馒头了。”这位小贩说，据他了解，全国各地对馒头的叫法也都不一样，有的地方豆包也叫馒头，馒头也可能叫其他名字，“这个东西是各地约定俗成的，不能用这种标准进行约束啊。”

此外，标准中对馒头的大小也进行了约定，虽然这种大小并不是绝对的，而是有一个范围，但这位商贩也认为不应该，“这馒头大的小的都是馒头，有喜欢小的，有喜欢大的，你怎么来约束？”

现蒸馒头可能将遭淘汰

昨日，沈阳某食品生产企业负责技术的李主任表示，沈阳的馒头市场现在大部分还被小作坊占据着，小作坊的馒头便宜，大部分以现蒸为主，老百姓也喜欢，而品牌馒头的价格相对高些。

李主任说，虽然国家早就规定不允许在面食中加入发粉等有毒添加剂，但仍有小加工点在违规操作，对小加工点的产品也很难组织检测，但像他们这种正规企业的产品，质监部门都会定期进行抽检，不过以往抽检依据的都是企业标准，以后就将依据国家标准了。

李主任认为，此次馒头实施国家标准，对于大企业来说是利好，“可能会为我们开拓更大的市场。”

牵头起草了馒头国标的河南那家企业相关负责人告诉记者，馒头的国家标准出台后，大的正规公司产品将更多地占领市场，而一些小作坊的生存空间将会被压缩。

“可能以后大家吃到的速冻馒头比较多，而现蒸的馒头则会一点点减少。”这位负责人说。（

fyue · 发表于 2008-1-3 10:34:43

没看懂[em13][em13]

jimi · 发表于 2008-1-3 10:36:17

馒头的国家标准出台后，大的正规公司产品将更多地占领市场，而一些小作坊的生存空间将会被压缩。
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这个最可怕，很多草根的老百姓又没活路了

wufengzhang · 发表于 2008-1-3 11:59:13

正经事不做
扯淡的做的挺积极
毛病ZF

zyf1982 · 发表于 2008-1-3 12:02:17

大不了以后卖馒头的都不声称自己是卖馒头，可以说自己在卖包头，馒馒，头馒（反正自己做的馒头不符合标准，不能叫馒头，那就随便起个名字）[em02][em02][em02]

Zemma · 发表于 2008-1-3 12:42:34

楼上的聪明，挂包子卖馒头的时代到来了
呵呵[em07]

wolaile · 发表于 2008-1-3 12:59:23

不能不顶的帖

GavinChen · 发表于 2008-1-3 16:21:11

无聊ZF。还想开个中央馒头有限公司来炸百姓钱啊！太过分了吧！[em04]

jorners · 发表于 2008-1-3 17:59:52

不懂这个标准有何好处,?
要是这个标准好,
那小笼包要不要标准,豆包呢,还有油条呢,还有麻花呢..?

perennial · 发表于 2008-1-3 21:07:12

搞笑！中国人越来越幽默了。

addwu · 发表于 2008-1-4 08:31:26

都是一些昏官！

zhaoyuan860 · 发表于 2008-1-4 11:18:15

08年的又一个笑话!

awp666 · 发表于 2008-1-4 11:23:07

馒头都有国标了…… 终于知道我们纳税人的钱花在哪了，值了

xgflly · 发表于 2008-1-4 11:43:52

通过这条新闻，可以得出一个结论：国家标准委和国家质检总局都是可以撤销的单位，因为没正经事情做呀
兹规定国家公务员智商必须在0以上，否则不予以录取

老菜根 · 发表于 2008-1-4 12:09:28

新年第一大笑话！

Tony_jiang · 发表于 2008-1-4 13:01:10

走自己的路让别人去说吧，中国ZF深刻的阐述这个词的含义啊！

颍庭 · 发表于 2008-1-4 15:49:37

说白了垄断。不是官营的不许卖镘头。

kinlon · 发表于 2008-1-4 16:11:23

以后包子、饺子、馄饨、油条、拉面。。。都会出台相应的国家标准！[em08]

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